Hundra miljoner
Sagt och gjort. Tårtan blev klar, om än inte så perfekt som jag skulle velat. Men visst är det väl lite så, man är ganska så självkritisk. Iaf jag är det.
Tårtan innehåller hallonmousse och kokosmousse. Den är spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med svart marsipan. Dom röda stjärnorna är gjorda i röd marsipan och de vita stjänorna och siffrorna är gjorda i vit sugarpaste. Jag har sen borstat ätbar guldfärg uppepå tårtan för lite effekt över de hundra miljonerna som företaget firade i omsättning.
Självkritisk är ju bara förnamnet hos mig och när marsipanen gick sönder lite samt att tårtan inte blev jämn och rund - ja då blev jag besviken.
Men samtidigt är jag nöjd med tanke på tidsbrist ;)
Självklart gjorde jag företagsloggan också, om en liten :)
Bröllopstårta till Anna & Alessandro
Igår gifte sig en gammal barndomsvän till mig och jag fick med lite tidsbrist äran att göra tårtan till de ca 80 st gästerna.
Tyvärr så glömde jag min kamera hemma när jag färdigställde tårtan i bageriet, så fick fota bäst jag kunde med min IPhone. Hade inte heller någon fräsig bakgrund så här kommer ett inlägg från mobilen. Men det är ju bättre än inget ;)
Tårtan innehåller vaniljbottnar, bananmousse och mörk chokladganache. Den är spacklad med marängsmörkräm och är täckt med sugarpaste. Rosorna är gjorda i flowerpaste.
Stort grattis till er, Anna och Alessandro ! Och tack för att jag fick "vara med på ett hörn" :)
Linköping i hjärtat
Jag är ingen sportnörd. Men jag är lite patriotisk oavsett sport, när det kommer till min hemstad och land ;) Men Robin... ja han är Linköpings Hocke Club i hjärtat. Och självklart ville jag vara med och överraska honom när min vän Tina sa att hon ville ha en tårta till hans födelsedag.
Jag är nöjd. Stod med dararnde händer och på frihand ritade lejonets ansikte med ätbar färgpenna. Medan alla andra delar av lejonet är gjorda i marsipan och sugarpaste. 
Tårtan innehåller saltlaktrisfluff(Robins favoritgodis) och vaniljkräm. Den är sen spacklad med marängsmörkräm och täckt med sugarpaste. 
♦
Tårta till jobbet
Ibland måste man bara få skämma bort sina kollegor. Och det gjorde jag idag! En mumsig chokladtårta med inslag av vanilj och jordgubbar fick det bli idag. Kändes även lite kul att ge en tårta med ätbar guldfärg på. Lite fredagslyx :)
Tårtan innehåller chokladbottnar med ett lager vit chokladganache och ett lager whipped cream cheesefrosting med hackade jordgubbar. Den är sen spacklad med chokladsmörkäm och täckt med sugarpaste. 
Blommorna är gjorda i flowerpaste och borstade med guldfärg.
Dekoren på sidan av tårtan är gjord i sugarpaste med ett nytt verktyg som jag bara älskar! Dessa är också borstade med guldfärg. 
♦ black and white ♦
Ett mindre dessertbort
I helgen som var firades min älskade Joakims födelsedag. Dålig planering och lite olust till bakning stod bakom att det inte blev något sprakande dessertbord i ett tema eller enetlig färgskala.
Kort och kort blev det vad min sambo helst ville ha, sina favoritkakor :)
Kolakakor
Cakeballs(choklad & nutella i dom mörka och jordgubb & vanilj i dom ljusa)
Hallongrottor
Kladdkaka
Cupcakes
Tårta
Färska jordgubbar
Vaniljcupcakes, toppade med chocolate fudge frosting och hackade hasselnötter.
The cake :)
Jordgubssbottnar(Lika delar receptet, smaksatt med jordgubbssaft och jordgubbsessens)
med ett lager mashmallowfluff-frosting och ett lager pollyfluff.
Spacklad med marängsmörkräm och dekorerad med kokos och färska jordgubbar. 
Det händer en del just nu därför har jag inte haft tid för så mycket bakning eller bloggning tyvärr. Men jag lovar att snart kommer det hända en del roliga saker!
Kan dock meddela er om att bageriet är klart och godkänt av miljökontoret! :)
Jobbtårta
Idag ska sambon på jobbmöte och ville bjuda på tårta. Speciellt när VDn kommer på besök ;)
Idag bloggar jag från mobilen, därav dåliga bilder.
Tårtan innehåller mjölkchoklad fluff och hemgjord vaniljkräm blandat med jordgubbar.
Den är sen spacklad med marängsmörkräm och täckt med sugarpaste, vilket även dekorationerna är gjorda av.
Tårtbotten - Lika delar
Receptet ger dig höga fina bottnar som man kan dela till 3 eller 4 bottnar, beroende på vilken tjocklek man vill ha dom.
Du behöver:
3 lika stora glas
ägg, rumsvarma
vetemjöl
potatismjöl
strösocker
bakpulver
smör
(beroende på smak på dina bottnar behöver du t.ex. vaniljpulver, kakao, citron, kokos, essens)
Steg ett
:Knäck så många ägg du ska ha i ett glas, häll sedan upp i ett nytt glas lika mycket socker som ägg och sedan i det tredje glaset häller du upp hälften vetemjöl och hälfet potatismjöl.
(potatismjölet gör att bottnarna blir härligt luftiga)
Detta set om 4 formar är dom jag använder mig av, det är bakformar med högre kant än en vanlig springform. Därav illustrationen med tändstickorna.
Till 4-5st ägg använder jag den näst minsta formen, som är beräknad till en 15bit tårta.
Den minsta formen är som ni ser på bilden 152mm i diameter och 76mm hög(vilket alla formarna är) och den är beräknad på en 10bit tårta, då använder jag 3/4 ägg.
Den näst minsta är 203mm i diameter och beräknad 15bit tårta), då använder jag 5/6 ägg.
Den nästa största är 254mm i diameter och beräknad 25bit tårta), då använder jag 7/8 ägg.
Den största är 305mm i diameter och beräknad 30bit tårta), då använder jag 9/10 ägg.
STEG TVÅ:
Vispa äggen och socker riktigt pösigt, du kan nästan inte vispa äggen för länge. Jag gör det i minst 10-15min.
Samtidigt som äggen vispar så häll upp mjölet i en skål och tillsätt upp 2tsk bakpulver(vid färre ägg ta lite mindre bakpulver, vid fler ägg ta lite mer bakpulver). Detta vispar man sen lite med en ballongvisp för att blanda ingredienserna ordentligt och få bort eventuella mjölklumpar.
Smöra och "bröa" din bakform med smör och mjöl. Det går att "bröa" med t.ex. ströbröd, kokos eller havregryn, men jag använder mjöl just för att det ger ingen "skorpa" runt om min botten, utan den blir mjuk och fin öven på utansidan.
STEG TRE:
Häll försiktigt ner mlöjblandningen i äggsmeten och VÄND ner mjölet med en slickepott. När allt är blandat brukar jag köra ett par sekunder med vispen igen eftersom att det blir lätt små mjölbubblor kvar i smeten, vilket inte är så gott att ha i botten sen.
Skjuts in i nedre delen av ugnen på 175° och grädda i ca 30-40min.
Jag är så osäker på exakt antal minuter då det kan variera enormt beroende på antal ägg, vilken ugn man har och liknande. Sen har jag alltid koll på min botten så jag kan se när den är klar. ;)
Känn efter med en sticka för säkerhets skull, den ska ju som med de flesta bakverken komma upp ur kakan torr utan smet eller smulor.
STEG FYRA:
När botten tas ut ur ugnen är den ofta lite högre i mitten än vid kanterna, vilket jag inte vill ha. Och för att då få en jämn och fin botten så gör jag så här;
Ta ut formen ur ugnen och vänd direkt ut din botten uppochner på en skärbräda och låt ligga någon minut. Lyft sen upp den och lägg den rätt igen :)
SMAKSÄTTNING:
Du kan självklart smaksätta dina bottnar! Och som med allt är smaken som baken = inga riktigt skrivna regler finns för vad du kan smaksätta med eller med hur mycket enligt mig. Just denna botten har jag smaksatt med jordgubbsessens.
Citron - riv lite citronskal ner i mjölblandningen och pressa en halv citron ner i äggsmeten.
Choklad - fördela kakao med mjöl och potatismjöl så dessa tre ingredienser blir en tredjedel var i glasen bredvid äggen.
Jordgubb, champagne, laktris etc - häll några droppar av den essens du vill smaksätta med ner i äggsmeten.
Mitt tips till er är att TESTA ER FRAM. Det finns få begränsningar inom bakvärlden :)
Nu är det vår!
Härromdagen gjorde jag dock en tårta till en vän som ska gå hem på mammaledighet, så hon ville bjuda på tårta till sina arbetskamrater.
Fria händer fick jag så jag kände att någonting med vårkänsla och fräscht skulle få plats på och i tårtan.
Detta är resultatet
♥
Tårtan innehåller champagnebottnar med vit chokladganache och jordgubbskompott smaksatt med färsk lime. Den är sen spacklad med italiensk marängsmörkräm och täckt med vit sugarpaste. 
Alla blommor är självklart handgjorda av mig, allt är gjort i sugarpaste(som jag färgat i olika färger).
Allt på tårtan är alltså ätbart förutom det lilla band som är knutet runt skjälkarna. :)
Jag önskar er alla som går in här och kollar, läser och lämnar kommentarer en riktigt härlig start på våren! Ni är fantastiska ska ni veta och jag känner en enorm värme från er. TACK till er alla!
♥
Sneakpeak på lokalen
Jag kan inte hålla mig. Ni ska allt få er en sneakpeak från bageridelen i lokalen :)
Lokalen är inte min, utan jag kommer hyra in mig när jag har beställningar. Den tillhör min morbror som nyss startat företaget Wakey.se - här kommer du inom kort kunna beställa sallader och mackor bland annat.
Tips på enkla tårtor
Om man vill göra en tårta utan marsipan/sp som tårtlock, kanske för allergi eller att man inte gillar - så rekomenderar jag verkligen att man "täcker" sin tårta med kokos! Enkelt och supergott.
Tårtan nedan har jag fyllt med ett lager nougatfluff, ett lager vit choklad ganache och skivade jordgubbar. Sedan är tårtan spacklad med underbar marängsmörkräm.
Eftersom att jag hade ett par söta små converseskor och blandade blommor i mitt skafferi, tänkte jag visa två olika dekoreringar på samma tårta.
En vårinspirerad blomstertårta
♥
En enkel doptårta
♥
Sen måste jag även få meddela er läsare som fortfarande hänger med här i bloggen, att jag idag varit i lokalen som snartsnartsnart är färdig för mig att nyttja :) ÄNTLIGEN!
Snart tar jag emot beställningar och det känns underbart, då det redan är 4 blivande brudar som vill ge mig äran att göra tårta/cupcakes till deras stora dag som kommer i sommar.
Tuttar till 30åring
TUTTAR TUTTAR TUTTAR TUTTAR TUTTAR TUTTAR TUTTAR TUTTAR TUTTAR 
♦
Tårtorna innehåller ett lager vit choklad ganache och ett lager jordgubbsmousse. Tårtan är sen spacklad med marängsmörkräm och täckt med hemgjord mmf.
♦
Gott till kollegorna
Denna härlighet består av ett lager nutella blandat med philadelphiaost och ett lager vit choklad mellan naturella bottnar. Tårtan är sedan spacklad med Italiensk marängsmörkräm och toppad med kokos.
Och utan att vara allt för självgod, så måste jag säga att det var en MYCKET GOD tårta ;) Tog mig en liten bit i eftermiddags efter jobbet nämligen.
Blomman är handgjord i vit sp av mig. Den är sen borstad med pulverfärg och glitter för lite effekt.
Jag gjorde även några lösa blad att lägga på och bredvid tårtan. Kände dock att det är väl mer ett hösttecken? Att blommor tappar blad... Så jag får väl kompensera med att göra en riktig vårtårta någon dag! :)
Sen får jag ju inte glömma att önska er en fortsatt hjärtlig
Alla ♥-ans dag!!
Kakor
Testade ett nytt recept på havrekakor med chokladbitar i, och det får nog bli detta jag använde i fortsättningen då det var färre ingredienser och godare smak. Måste bli bättre på att testa nya recept helt enkelt. Speciellt när man faktiskt har hela serien av "Livets Goda" som man lagt dyra pengar på.
Havrekakor
Ca 25st små kakor eller Ca 12st stora kakor. (Jag gjorde stora)
125g mjukt smör
2dl socker
3dl havregryn
2dl vetemjöl
2tsk bakpulver
100g choklad(jag tog 150g)
Sätt ugnen på 175°C.
1, Rör socker och smör poröst.
2, Blanda havregryn, bakpulver och mjöl. Rör ner i socker och smöret.
3, Hacka chokladen och rör ner i kaksmeten.
4, Forma små bollar av degen och lägg på bakplåtpappersklädd plåt.
5, Grädda i mitten av ugnen i ca 20min.
Havrekakorna är alltså dom till vänster ;)
Steg-för-steg Gravidmagetårta
Man gör botten som vanligt(jag använder mig av "lika-delar-receptet").
Dela bottnarna i så många du ska ha.
Ta fram en skål för magen och två mindre för brösten.
Lägg plastfolie i skålarna, ta mycket så det ligger utanför också. Denna plast använder du sen för att plasta in tårtbottnarna när du fyllt dessa med din fyllning. 
Lägg nu översta botten upp och ner i skålen. Detta för att tårtan ska bli rund åt "rätt håll".
Fyll med ett lager fyllning och lägg sen på mellan botten. Försök då göra som en "grop" i mitten av fyllningen, utan att det blir ett hål för det ska ju vara fyllning även i detta lager. Men gör så för att nästa botten också ska ligga "rundat" i mitten av tårtan.
Avsluta med att lägga understa botten med sin bottensida mot dig. Så när du sen vänder tårtan att stå rätt mot sin tårtbricka, står den på sin botten och har övre delen rundat uppåt.
Dra åt plasten ordentligt och plasta in den fyllda tårtan. Låt den ligga kvar i sin skål i kylen över natten/ett dygn, detta för att bottnarna ska få dra åt sig av fyllningarna och bli mer stabil.
När du sen tar ut skålarna och lägger upp ser det ut så här:
Jag hoppas ni förstår hur jag menar i mina förklaringar! Ananrs är det bara att slänga iväg en fråga i kommentarfältet.
♦
Denna metod går ju enkelt att applicera på när man ska göra en tårta som ser ut som en fotboll eller en barbiekjol, bara att ställa själva barbien där uppe. :) 
Babyshower
Det har varit tyst här ett tag... Så blir det ju ibland. :)
Har inte bakat så mycket, som jag fotat för att lägga upp här ;) Men nu i helgen så hade jag och mina vänner en Babyshower för vår Jessica som i februari ska ha bebis. Det blev en stor succé, för en överraskad Jessica kan jag lova!
Vi hade bland annat gjort en blöjtårta, köpt lite presenter till blivande föräldrar och bebis och tagit med oss fika. Och när jag till initiativet till att få ihop gänget till detta hade jag en liiite baktanke. Dels att få ge tillbaka av den kärlek jag fick av mina vänner för nästan 3år sen när de överraskade mig med en babyshower, men även för att kunna få göra en gravidmagetårta!
Hur enkelt som helst! Och kul.
Men om jag får tillfälle att göra en till sån här tårta, kommer jag nog göra foten lite annorlunda. Det är dock så det ska vara, lite lärdom efter varje utmaning.
INNAN Tårtan är täckt
Tårta färdig 
Magen innehåller mintbottnar, ett lager päronmousse och ett lager chokladfluff.
Tuttarna innehåller naturella bottnar, ett lager hallon och ett lager vit chokladganache.
Allt är spacklat med marängsmörkräm och täckt med SP(dekorfondant). Det gröna "bandet" är i marsipan. 
Som sagt, det blev lite problem med foten, men jag markerade lite med små guldpärlor för att man skulle kunna se vad som sticker ut från magen. Trots guldpärlorna var det någon/några som trodde det var en mobiltelefon! haha ;) 
Mönstret på klänningen har jag gjort med mönsterark jag köpt hos Strössel & Annat.
Lite trixigt att göra på så stort lock jag kavlat ut, men det blev ju en härlig effekt på hela tårtan så det är klart värt pillandet.
