Lata grahamsbullar
Rubriken avslöjar hur det kom sig att jag(som annars bara bakar sött sött sött) bakade kvällsbröd till mig och min man igårkväll!
För ja, det är inga konstigheter eller svårigheter att slänga ihop detta bröd. 
♦ RECEPT ♦
Du behöver
50g jäst
5dl ljummet vatten
25g rumsvarmt smör
1,5tsk salt
2msk honung/sirap (jag har använt ljus sirap)
250g kesella lätt (jag använde vanlig kesella)
2dl grahams mjöl
12-13dl vetemjöl
Gör så här
* Smula jästen i bunke och häll över vattnet. Rör om.
* Tillsätt smör, salt, honung/sirap, kesella och nästan allt mjöl.
* Arbeta till smidig deg och tillsätt resterande mjöl om det behövs. (En smakfråga för hur man vill ha sin deg, min deg blev ganska kladdig och då använde jag allt mjöl)
* Låt degen jäsa under duk i ca 40min.
* Platta ut degen på plåt, strö lite grahamsmjöl över och låt jäsa ytterliggare 20min under duk.
* Skär rutor i degen alternativt vänta med det tills brödet är gräddat.
* Skjuts in i ugnen som du satt på 200-225° och grädda i mitten i 15min.
Brödet fyller en djup ugnsplåt och blir så många bitar som man själv väljer att skära upp brödet i. 
Måste bara tipsa er om den godaste av marmelader jag någonsin smakat! Den kostar lite, men det är det värt.
ST. DALFOUR. Min favorit är Jordgubb och Fyra frukter. 
Chokladcupcakes; Recept
Och jag vet att jag inte är ensam om att ha låtit denna bok få följa med hem. Många av min bakblogg-polare lägger minsann upp både ena och andra bilden på bakverk jag tror mig finna i min nya bok :) Och det är ju lite tur att vi är fler som testar receptet och lägger upp på bloggarna, så vi vet vilka recept som är bra :)
Det är alltså från denna bok som jag funnit chokladcupcakes-receptet nedan. Och nej, jag har inte ändrat något i ingredienserna. Först ville jag testa hur det var genom att följa "punkt och pricka".
KAKSMET
75g osaltat smör, rumsvarmt
3dl strösocker
3 1/4dl vetemjöl
3/4dl dl kakao
1/4tsk salt
1msk bakpulver
2 ägg
2 1/2 dl standardmjölk
1. Värm ugnen till 200°C och sätt muffinsformar i muffinsplåten för 12st cupcakes.
2. Vispa ihop smör, socker, mjöl, kaka, bakpulver och salt på låg hastighet. Alla smörklumpar ska vara borta och allt är finsmuligt. (Jag hjälpte till med en slickepott lite för att få ner från kanterna och "mosa" smöret in i mjölet)
3. Vispa ägg och socker för hand.
4. Vispa ner tre fjärdedelar i smulblandningen i omgångar, tillsätt sen resten av mjölkblandningen och kör på medelhastighet tills smeten är jämn och slät.
5. Fyll muffinsformarna till 3/4 med smet. (Detta är väldigt viktigt för annars rinner smeten med stor risk över)
6. Grädda cupcakesen i mitten av ugn i ca 15-20min.Dom ska kännas spänstiga om du trycke rpå dom och om du använder en sticka ska denna vara fri från smulor när du stuckit ner den i mitten av din cupcake.
♦♦ Underbart goda små chokladcuppisar är detta och jag kommer återanvända receptet igen :)
Min moccafrosting är rent hopkok, vilket gör det svårt att kalla det för recept. Allt är en smaksak, så jag tycker att ni ska testa er fram. Smaka av och tillsätt mer, vispa och gör den till din egen. ♦♦
MOCCAFROSTING
Philapdelhipaost 200g
Smör, rumsvarmt ca 150g
Florsocker ca 3dl
Kakao ca 5msk
Kallt kaffe ca 3msk
Vaniljpulver ca en knivsudd
Stirra inte er blinda på mängd, släng ihop det du har och smaka av. Jag lovar att du kommer göra en kanongod moccafrosting! Man kan t.ex. smälta mörk choklad och ha ner i smeten eller varför inte en skvätt baileys. Jag vispade ihop allt tillsammans, lite i taget och gjorde så tills jag var nöjd med smak och konsistens.
Våga testa ♥
Tårtbotten - Lika delar
Receptet ger dig höga fina bottnar som man kan dela till 3 eller 4 bottnar, beroende på vilken tjocklek man vill ha dom.
Du behöver:
3 lika stora glas
ägg, rumsvarma
vetemjöl
potatismjöl
strösocker
bakpulver
smör
(beroende på smak på dina bottnar behöver du t.ex. vaniljpulver, kakao, citron, kokos, essens)
Steg ett
:Knäck så många ägg du ska ha i ett glas, häll sedan upp i ett nytt glas lika mycket socker som ägg och sedan i det tredje glaset häller du upp hälften vetemjöl och hälfet potatismjöl.
(potatismjölet gör att bottnarna blir härligt luftiga)
Detta set om 4 formar är dom jag använder mig av, det är bakformar med högre kant än en vanlig springform. Därav illustrationen med tändstickorna.
Till 4-5st ägg använder jag den näst minsta formen, som är beräknad till en 15bit tårta.
Den minsta formen är som ni ser på bilden 152mm i diameter och 76mm hög(vilket alla formarna är) och den är beräknad på en 10bit tårta, då använder jag 3/4 ägg.
Den näst minsta är 203mm i diameter och beräknad 15bit tårta), då använder jag 5/6 ägg.
Den nästa största är 254mm i diameter och beräknad 25bit tårta), då använder jag 7/8 ägg.
Den största är 305mm i diameter och beräknad 30bit tårta), då använder jag 9/10 ägg.
STEG TVÅ:
Vispa äggen och socker riktigt pösigt, du kan nästan inte vispa äggen för länge. Jag gör det i minst 10-15min.
Samtidigt som äggen vispar så häll upp mjölet i en skål och tillsätt upp 2tsk bakpulver(vid färre ägg ta lite mindre bakpulver, vid fler ägg ta lite mer bakpulver). Detta vispar man sen lite med en ballongvisp för att blanda ingredienserna ordentligt och få bort eventuella mjölklumpar.
Smöra och "bröa" din bakform med smör och mjöl. Det går att "bröa" med t.ex. ströbröd, kokos eller havregryn, men jag använder mjöl just för att det ger ingen "skorpa" runt om min botten, utan den blir mjuk och fin öven på utansidan.
STEG TRE:
Häll försiktigt ner mlöjblandningen i äggsmeten och VÄND ner mjölet med en slickepott. När allt är blandat brukar jag köra ett par sekunder med vispen igen eftersom att det blir lätt små mjölbubblor kvar i smeten, vilket inte är så gott att ha i botten sen.
Skjuts in i nedre delen av ugnen på 175° och grädda i ca 30-40min.
Jag är så osäker på exakt antal minuter då det kan variera enormt beroende på antal ägg, vilken ugn man har och liknande. Sen har jag alltid koll på min botten så jag kan se när den är klar. ;)
Känn efter med en sticka för säkerhets skull, den ska ju som med de flesta bakverken komma upp ur kakan torr utan smet eller smulor.
STEG FYRA:
När botten tas ut ur ugnen är den ofta lite högre i mitten än vid kanterna, vilket jag inte vill ha. Och för att då få en jämn och fin botten så gör jag så här;
Ta ut formen ur ugnen och vänd direkt ut din botten uppochner på en skärbräda och låt ligga någon minut. Lyft sen upp den och lägg den rätt igen :)
SMAKSÄTTNING:
Du kan självklart smaksätta dina bottnar! Och som med allt är smaken som baken = inga riktigt skrivna regler finns för vad du kan smaksätta med eller med hur mycket enligt mig. Just denna botten har jag smaksatt med jordgubbsessens.
Citron - riv lite citronskal ner i mjölblandningen och pressa en halv citron ner i äggsmeten.
Choklad - fördela kakao med mjöl och potatismjöl så dessa tre ingredienser blir en tredjedel var i glasen bredvid äggen.
Jordgubb, champagne, laktris etc - häll några droppar av den essens du vill smaksätta med ner i äggsmeten.
Mitt tips till er är att TESTA ER FRAM. Det finns få begränsningar inom bakvärlden :)
Adventsfika
Mjuk kanelkaka
Pepparkakor
Saffransbullar
Wienernougat
Pepparkaks cheesecake
Glögg & russin
Julmust
Kaffe
Denna cheesecake är kanske lite omständig att göra och det går åt många skålar, MEN den mödan är så värd när man äter den. Jag kan lätt äta halva under en kväll! (Annars är jag mest den som bakar, inte äter)
Sugen? Receptet finner du lite längre ner! 
Tredje gången jag gjorde bullar, så slog till på att göra saffransbullar.
Formarna är urgulliga tomteformar som jag köpte i Ullared förra året. Vita och svarta med små tomtar på. 
PEPPARKAKS CHEESECAKE
Ca 40-50 st pepparkakor(beroende på hur tjock botten du vill ha)
100 g smör
3st ägg
2dl socker
3dl vispgrädde
200g cream cheese
2 tsk vaniljsocker
· Finkrossa pepparkakorna och blanda med smält smör. Tryck ut pepparkaksbotten i botten av en springform.
· Dela ägg och vispa vitan hård i en rost- och fettfri bunke.
· Vispa grädden i en annan skål.
· Vispa gulorna och sockret i en tredje skål.
· Blanda cream cheese och vaniljsockret i en fjärde skål.
· Nu blandar du den vispade grädden, gulorna & sockret och cream cheese & vaniljsockret - så att inga klumpar finns kvar.
· Rör sen försiktigt ner äggvitorna och häll blandningen i springformen.
· Täck formen med aluminiumfolie och ställ den i frysen i minst 5timmar.
Innan den ska ätas bör den stå i rummet i ca 30min, så den smälter lite. Lovar er en smakupplevelse utan dess like!
Och denna cheesecake går superenkelt att göra med annan kakbotten, när juletiderna är över! T.ex. Maryland cookies, digestive är ett par exempel.
Chocolate fudge frosting
Min absoluta favoritfrosting. Men det är för att jag är så löjligt förtjust i choklad :)
Den passar ju underbart med chokladcupcakes/kladdkakecupcakes, men även andra smaker då choklad är en liten kameleont och bra partner i smakdjungeln ;) 
Ovan till vänster; Vaniljcupcakes med en after eight i.
Ovan till höger: Chokladcupcakes med vnailjkrämsfyllning.
Nedan: Choklad- och kokoscupcakes. 
RECEPTET KOMMER HÄR
120g mörk choklad
150g mjukt smör
160g florsocker
1,5tsk vaniljessens eller 2 tsk vaniljsocker
· Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna.
· Vispa smör fluffigt.
· Tillsätt florsocker och vanilj lite åt gången, under vispning.
· Tillsätt chokladen och vispa frostingen slät.
Denna frosting stelnar i kylen, så om man ska lägga på t.ex sockerpärlor eller sätta fast en ros i frostingen bör detta göras innan den ställs i kylen. Positivt med detta är under sommaren, när det är varmt, så smälter inte denna frosting lika fort efter att ha stått i kylen.
Baileysmousse
Jag hittade receptet för baileysmousse på nätet, men minns tyvärr inte vart. Dock så rekomenderar jag att man använder denna mousse som dessert i glas framför att ha den som tårtfyllning - då den är ganska lös.
Men det finns ju en lösning på allt här i världen så om man tillsätter lite gelantin ska den nog bli lite stelare och kunna användas lite bättre i en tårta.
I ett dessertglas gör den sig alldeles utmärkt tillsammans med en tesked körsbärsmarmelad och toppad med polly fluff :)
RECEPT:
BAILEYSMOUSSE
200 g mjölkchoklad
2 msk strösocker
1 ägg
1 äggula
2 cl Baileys(Jag tog lite för mycket så hade väl i ca 5cl! haha)
2 1/2 dl vispgrädde
* Smält chokladen i ett vattenbad, låt sedan svalna en stund.
* Vispa ägg, äggula och socker poröst.
* Blanda ner Baileys i grädden och vispa lätt.
* Vispa ner chokladen i äggblandningen.
* Vänd sedan ner grädden försiktigt med en slickepott.
* Fyll upp dessertglasen/tårtan och ställ i kylen.
(Receptet räckte till ett litet lager i en 15bit-tårta och 6st halva små dricksglas från IKEA.)
POLLY FLUFF:
3dl vispgrädde
ca 15-20st polly(jag använde ljusa)
* Häll upp grädden i en kastrull och värm upp.
* Dela pollysarna i mindre bitar och lägg ner i grädden.
* Rör om tills godiset har smält.
* TÄNK PÅ att grädden absolut inte får koka. Det resulterar i att du sen inte kan vispa upp den.
* Låt stå i kylen tills grädden blivit iskall, det tar minst 5timmar. Men jag gör alltid fluff dagen innan jag ska använda den för säkerhets skull.
* Vispa upp den smaksatta grädden och du har färdig fluff!
(Receptet räckte till ett bra lager i en 15bit-tårta och 6st spritsade "kluttar" i små dricksglas från IKEA.)
Äpplepaj med hemgjord vaniljkräm
Vi fick i lördags med oss en stor påse med massor av dessa äpplen så jag bestämde mig för att för första gången göra en äpplepaj! Ja ni läste rätt... hahaha Konstigt, men sant. Denna goding fick sen min svägerska med familj gotta på i söndags!
SMULPAJ MED ÄPPLEN OCH NÖTTER
4-6 portioner, recept från boken "Läckra pajer" ur serien Livets Goda.
DU BEHÖVER:
4st äpplen
KANELSOCKER:
3msk strösocker
1tsk kanel
SMULPAJ:
100g smör, rumsvarmt
2dl socker
1tsk kanel
2dl mjöl
1dl hasselnötter, hackade
♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣
GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skala, kärna ur och skär äpplena(jag tärnade dom). Blanda kanelsockret med äpplena.
3. Blanda smör, socker, kanel, mjöl och hasselnötter i en bunke och smula ihop allt med fingrarna(eller matberedare).
4. Smörj en pajform med smör och lägg i äpplena.
5. Täck äpplena med smuldegen och stö över lite extra hasselnötter.
6. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 20min. Ytan ska vara gyllenbryn och knaprig.
♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣
Vad passar bättre till äpplepaj än vaniljkräm?
Jag gör ju som ni vet, min egna. Så här har ni det receptet igen.
DU BEHÖVER:
3st äggulor
3msk florsocker
1msk äkta vaniljsocker
3dl vispgrädde
GÖR SÅ HÄR:
1. Vispa grädden ganska hårt.
2. Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker fluffigt.
3. Vänd ner grädden i äggblandningen. Vispa sen upp det mer fluffigt. 
Passionsfruktmousse
Tänkte dela med mig av receptet som jag använde mig av till helgens tårta. Dock har jag ändrat liiite från grundreceptet(minns tyvärr inte vart jag hittat det för flertalet månader sen).
10-15st passionsfrukter
1 burk kondenserad mjölk
3dl vispgrädde
1. Dela passionsfrukterna och gröp ur innehållet. Passera dom genom en sil du får ut 1dl fruktjuice i en skål.
2. Vispa upp den kondenserade mjölken i en andra skål.
3. Vispa upp grädden i en tredje skål.
4. Blanda fruktjuicen med den kondenserade mjölken. (här blandade jag även ner lite orange pastafärg för att förstärka passionsfruktens färg)
5. Vänd till sist ner den vispade grädden i krämen.
6. Låt stå i kyl i minst fyra timmar, gärna mer - annars är den rinnig.
Recept
Men för att underlätta för er, så skriver jag receptet här:
CHOKLADWHOOPIE PIES
100g rumsvarmt smör
1 1/4dl socker
1 rumsvarmt ägg
3dl mjöl
2tsk bakpulver
1/2dl kakao
1/2tsk vaniljpulver
1tsk salt
1 1/2dl mjölk
*Vispa smör och socker fluffigt, så det blir som en kräm. Tillsätt ägget och rör tills allt är väl blandat.
*Rör ner alla torrvaror och blanda väl.
* Tillsätt sist mjölken och blanda väl, MEN EJ FÖR MYCKET. Smeten ska ej bli rinnig.
*Häll smeten i en spritspåse med runt tyll och spritsa ut små klickar på en bakplåtspappersklädd plåt. Lite större än en femkrona. (Jag fick använda två plåtar, 20st på varje)
*Grädda kakorna i 175° i nedre delen av ugnen nära mitten i ca 8-10min. Kakorna ska ej få färg i kanterna utan vara fluffiga och mjuka innuti.
WHIPPED CREAM CHEESE FROSTING
300g cream cheese
3dl grädde
0,5-1tsk vaniljpulver
2-3dl florsocker(3dl eller mer om den ska spritsas)
*Vispa grädden i en skål.
*Blanda resten av ingredienserna i en annan och vänd ner i grädden.
*Vispa ihop allt så det blir fluffigt.
*Om den är lös i koncistensen så kan man låta den stå i kylen ett tag.
Så här såg det ut när jag fyllde mina whoopies
AWARD - så ni kan lära känna mig bättre
Väljer man att ta emot awarden gäller följande;
- Tacka och länka tillbaka till den person som gav dig utmärkelsen.
- Berätta 7 saker om dig själv.
- Skicka utmärkelsen till 15 andra bloggare.
- Kontakta dessa bloggare och berätta om utmärkelsen.
* Jag är en genusmedveten småbarnsmorsa till Aimee 1,5år och henne har jag satt i en Montessoriförskola :)
* Jag är öppet bisexuell.
* Jag har aldrig träffat min biologiska pappa, vet bara vad han heter.
* Jag har en stor passion för event, planering och projektledning.
* Jag är lat. Väldigt lat = ofta behöver jag en rejäl spark i baken för att komma igång/komma iväg ;)
* Jag har många fördomar, men jag vet om dom.
* Jag känner lätt avundsjuka, men jobbar hårt med att ta till vara på det jag har och kan.
Jag skickar inte vidare utmärkelsen till några specifika bloggare, då listan är så lång att inte ens 15st räcker! Utan jag vill ge den till alla ni inspirationskällor som bakar och bakar :)
Cheesecake med pepparkaksbotten
Jag har alltid sagt att jag inte äter cheesecake. Sen har jag aldrig riktigt vågat smaka på någon, förns försa advent iår hos min svägerska. Bad om receptet på stört eftersom att detta var ju bland det godaste jag ätit! haha
Igår gjorde vi denna goding, behöver jag säga att det idag bara finns halva kvar?? ;)
CHEESECAKE MED PEPPARKAKSBOTTEN
ca 20-30 pepparkakor
ca 50g smält smör
3 st ägg
2 dl strösocker
3 dl vispgrädde
200 g creamcheese
2 tsk vaniljsocker
* Krossa pepparkakorna fint och blanda med smält smör, täck botten på en springform med avtagbar kant.
* Dela äggen och vispa äggvitan hård, vispa grädden i en annan skål och äggulorna och sockret i en tredje.
* Blanda creamcheese och vaniljsockret.
* Blanda creamcheeseblandningen med socker/ägg och grädde så att det inte är några klumpar kvar och rör försiktigt i äggvitorna
* Häll över pepparkakssmulorna och täck med aluminiumfolie.
* Ställ in i frysen minst 5 tim.
* Tina i ca 30 min innan man ska äta
Jag kan tänka mig att detta äter man ju mer runt julen, så om man vill ha den annars - så går det byta ut pepparkakorna till ex digestivekex istället.
Weinernougat
Detta är lått mitt favorit julgodis, trots att jag inte är så jätteförtjust i nötter. Men det är lätt att göra, går fort att göra och det är bara löjligt gott.
Du behöver:
500g nougat
300g choklad
100-200g mandelspån(beror på hur mycket/lite man vill ha, jag har bara 100g)
Gör så här:
* Rosta mandelspånen i het och torr stekpanna, var försiktig så att de inte bränns.
* Smält nougaten över vattenbad.
* Hacka chokladen fint och låt det smälta i nougaten.
* Vänd ner de svalnade mandelnspånen.
* Klä en avlång form med bakplåtspapper och håll i smeten. Låt stelna i kyl och skär sen i mindre bitar. 
Den finfina plåtburken har jag köpt på Ullared! Har en likadan fast det står Julkakor på den. Nu ska dom bara fyllas med gott.
♥♥♥♥♥
♥♥♥♥♥
Vinbärskompott med vanilj
Rensade bär till fördärvelse igår, frös in hälften och kokade ihop en kompott med resten. Första gången jag gör ett ihopkok på egen hand, utan recept. Och jag blev mycket nöjd! Även min försteprovsmakare aká sambon Joakim tyckte det var gott.
RECEPTET
Innehåll:
Ca 2liter röda vinbär
Ca 2dl strösocker(ta lite i taget och smaka av)
1 tsk vaniljarom
Ca 1/5dl potatismjöl
Gör så här:
Låt bären koka upp och tillsätt sedan socker efter smak.
Tillsätt vaniljarom efter ca5min.
Låt koka på medelhög värme och rör om dåochdå i ytterligare 5min.
Tillsätt potatismjölet under vispning för att undvika klumpar, och låt koka i ca5min till.
Låt stå på köksbänk/i kyl över natten. Klart! 
