angelicascupcakes

Jag hittade receptet för baileysmousse på nätet, men minns tyvärr inte vart. Dock så rekomenderar jag att man använder denna mousse som dessert i glas framför att ha den som tårtfyllning - då den är ganska lös.
Men det finns ju en lösning på allt här i världen så om man tillsätter lite gelantin ska den nog bli lite stelare och kunna användas lite bättre i en tårta.

I ett dessertglas gör den sig alldeles utmärkt tillsammans med en tesked körsbärsmarmelad och toppad med polly fluff :)

RECEPT:

BAILEYSMOUSSE
200 g mjölkchoklad
2 msk strösocker
1 ägg
1 äggula
2 cl Baileys(Jag tog lite för mycket så hade väl i ca 5cl! haha)
2 1/2 dl vispgrädde

* Smält chokladen i ett vattenbad, låt sedan svalna en stund.
* Vispa ägg, äggula och socker poröst.
* Blanda ner Baileys i grädden och vispa lätt.
* Vispa ner chokladen i äggblandningen.
* Vänd sedan ner grädden försiktigt med en slickepott.
* Fyll upp dessertglasen/tårtan och ställ i kylen.

(Receptet räckte till ett litet lager i en 15bit-tårta och 6st halva små dricksglas från IKEA.)


POLLY FLUFF:
3dl vispgrädde
ca 15-20st polly(jag använde ljusa)

* Häll upp grädden i en kastrull och värm upp.
* Dela pollysarna i mindre bitar och lägg ner i grädden.
* Rör om tills godiset har smält.
* TÄNK PÅ att grädden absolut inte får koka. Det resulterar i att du sen inte kan vispa upp den.
* Låt stå i kylen tills grädden blivit iskall, det tar minst 5timmar. Men jag gör alltid fluff dagen innan jag ska använda den för säkerhets skull.
* Vispa upp den smaksatta grädden och du har färdig fluff!

 (Receptet räckte till ett bra lager i en 15bit-tårta och 6st spritsade "kluttar" i små dricksglas från IKEA.)