angelicascupcakes

Nu ska ni få se hur jag gjort Blixtentårtan! Det tog sin lilla tid, men nu inför semestern är det enormt mycket att göra på jobbet ;) Om det är någonting som ni inte förstår i min beskrivning, så hojta till! Jag ska göra mitt bästa för att svara på era frågor.


♦ BILENS KROPP

Börja med att skära till er runda tårtbotten enligt bilden nedan.


Ta sidorna och lägg uppe på "bilen" för att skapa bilens "huvud". Dela sen sidorna i lagom storlek, så bilen blir proportionelig.




Dela bottnarna i tre delar(detta gör jag med tårtbottendelare, men det går utmärkt med vanlig kniv) och fyll tårtan med dess fyllningar. Jag delade även "huvudet" och fyllde, men det är inget måste. Som ni ser på bilden är det även fyllning mellan kroppen och huvudet för att det ska sitta fast.



Spackla nu tårtan med smörkräm. Låt detta moment ta sin tid, spackla först med lite mer än vad du ska ha och "bred" ut smörkrämen så du får till formen. Som ni kan se på bilden har jag spacklat upp bildens vinge därbak med smörkräm. Låt gärna tårtan stå i kylen en stund(t.ex. medan du kavlar ut marsipanen/sugarpasten) så att smörkrämen stelnar lite, då det blir lättare att täcka tårtan sen.


Kavla ut sin marsipan/sugarpaste så att locket är större än själva tårtan och lägg sen locket över tårtan. Använd både händer och en smoother för att få locket att formas runt tårtan.




Skär av marsipanen/sugarpasten lite i taget, skär inte direkt längs med tårtans nederkant. Detta är för att locket kan dra sig lite uppåt/inåt och då blir det en glipa så smörkrämen visar sig/läcker ut.
Använd pekfinger och tumme för att "krama åt" marsipanen/sugarpasten över smärkrämen för att forma vingen bak på bilen.




♦ DÄCKEN

Ta svart marsipan/sugarpaste och forma till en rund korv, skär av fyra lika stora rundlar. Forma dom sen för hand och gör däckspår med hjälp av modelleringsverktyget. Det går lika bra med en vanlig kniv också :)






Ta röd marsipan/sugarpasta, kavla den tunt och skär ut rundlar som du sen limmar fast med lite vatten på däcken.






♦ ÖGON

För att mäta ut hur stora ögonen ska vara så kan man ta lite smörpapper och mäta på bilen, och använda som mall när man skär ut den vita delen av ögonen.


Ta sen två småsmå bitar svart marsipan/sugarpaste och rulla till små bollar. Platta till dessa lite och limma dit med lite vatten på den vita delen. Ta sen litelite ljusblå masipan/sugarpaste och rulla två korvar som du sen limmar med lite vatten på de svarta bollarna.




Tyvärr insåg jag efter att fotat färdiga bilen att jag glömde fota hur jag gjorde blixtarna, munnen, sidorutorna, framlyktorna och siffrorna.... :(  Men allt har jag skurit ut för hand.

Det finns ätbart lim för att fästa alla delar på varandra, men jag använder bara vanligt vatten. Går lika bra tycker jag.


♦ BLIXTEN MQUEEN

Om man vill göra en tårta utan marsipan/sp som tårtlock, kanske för allergi eller att man inte gillar - så rekomenderar jag verkligen att man "täcker" sin tårta med kokos! Enkelt och supergott.

Tårtan nedan har jag fyllt med ett lager nougatfluff, ett lager vit choklad ganache och skivade jordgubbar. Sedan är tårtan spacklad med underbar marängsmörkräm.

Eftersom att jag hade ett par söta små converseskor och blandade blommor i mitt skafferi, tänkte jag visa två olika dekoreringar på samma tårta.

En vårinspirerad blomstertårta
♥

En enkel doptårta
♥

Havrekakorna är alltså dom till vänster ;)

Man gör botten som vanligt(jag använder mig av "lika-delar-receptet").
Dela bottnarna i så många du ska ha.
Ta fram en skål för magen och två mindre för brösten.
Lägg plastfolie i skålarna, ta mycket så det ligger utanför också. Denna plast använder du sen för att plasta in tårtbottnarna när du fyllt dessa med din fyllning.






Lägg nu översta botten upp och ner i skålen. Detta för att tårtan ska bli rund åt "rätt håll".



Fyll med ett lager fyllning och lägg sen på mellan botten. Försök då göra som en "grop" i mitten av fyllningen, utan att det blir ett hål för det ska ju vara fyllning även i detta lager. Men gör så för att nästa botten också ska ligga "rundat" i mitten av tårtan.





Avsluta med att lägga understa botten med sin bottensida mot dig. Så när du sen vänder tårtan att stå rätt mot sin tårtbricka, står den på sin botten och har övre delen rundat uppåt.

Dra åt plasten ordentligt och plasta in den fyllda tårtan. Låt den ligga kvar i sin skål i kylen över natten/ett dygn, detta för att bottnarna ska få dra åt sig av fyllningarna och bli mer stabil. 


När du sen tar ut skålarna och lägger upp ser det ut så här:
 

Jag hoppas ni förstår hur jag menar i mina förklaringar! Ananrs är det bara att slänga iväg en fråga i kommentarfältet.
♦
Denna metod går ju enkelt att applicera på när man ska göra en tårta som ser ut som en fotboll eller en barbiekjol, bara att ställa själva barbien där uppe. :)

Nu har jag uppdaterat galleriet med lite nya bilder på tårtor och cupcakes.

Bilderna ska vara klickbara för att ta er till det ursprungliga inlägget om bakverket om ni vill se fler bilder och veta vad de innehåller :)

 






Dottern tyckte det var så gott att hon åt nästan 2stycken! :)

För ovanlighetensskull kommer ett litet Steg-för-steg-inlägg här på bloggen! Och så får ni även ta del av mina misstag och tips på förbättring.

Jag använde mig av ett recept från Leila Bakar, där hon gör cupcakes med "mumsmums" på, Hi-Hat Cupcakes. Dett finns säkerligen bättre recept att göra på men, så här gjorde iaf jag :)


Du behöver:

Botten
Smörgåsrån och en rund utstickare
Eller om man så vill, chokladcupcakes

Frosting/maräng
6 äggivtor
8,5 dl strösocker
Saft av en citron
2tsk vaniljsocker

Chocolate Coating
350g mörk choklad
3msk matolja






Skär ut små runda bottnar av smörgåsrånen.



Gör sedan marängen:
* Blanda äggvitor, strösocker och citronsaften i en rostfri bunke. Vispa fluffigt för hand i ca 1 minut.
* Sätt bunken i ett vattenbad över kokande vatten. Vispa tills sockerkristallerna smält och det blir luftigt som maräng. Du ska kunna se tydliga spår av vispen. (Här "orkade" jag inte vänta, som ni kan se på bilden!!)
* Ta bort bunken från vattenbadet och vispa ner vaniljsockret. Vispa i ytterliggare minuter tills marängen tjocknat och svalnat.



Använd en rund spritstyll och spritsa marängen i toppformade spiraler på bottnarna och låt dom sedan stelna i kylen.



Smält chokladen tillsammans med matoljan över vattenbad. Häll över chokladen i en liten skål och låt svalna. (MYCKET viktigt att den får svalna, annars smälter marängen när du doppar ner dom i chokladen!!)



Ta ut några i taget från kylen och doppa dom förskitigt  i chokladen. Låt dom sen stelna i kylen i ca 30minuter. (Detta moment tror jag att det underlättar om man gör dessa med cupcakes istället för smörgåsrån då det blir extremt kladdigt att doppa dom när man håller i rånet...)





Personligen så tyckte jag att marängen smakade alldeles för mycket citron så skulle nog bara ta saften från en halv nästa gång. Dessutom så är jag personligen inget stort fan av så mörk choklad, att jag kommer ta mjölkchoklad som överdrag nästa gång :)


Marängerna klickade jag bara ut på bakplåtspapper i ugnen på 150° i ca 1,5-2 timmar.

♦ Enkla men ack så goda ♦

Ni får inte glömma bort att jag finns på facebook också! Gå in och klicka på Like-knappen. :)

Nu finns det ett galleri med en bra översikt över mina bakverk. Jag vill ha synpunkter, åsikter och önskemål från er nu.
Vill ni ha mer än bilder? Vill ni ha andra typer av bilder? Skriv en kommentar här eller på facebook eller skicka ett mail :)



www.angelicascupcakes.blogg.se/galleri

Måste bara påminna er om att bloggens första tävling pågår för fullt! Sista tävlingsdag börjar närma sig, 31/5! Så kom igen, maila era vänner eller skriv i era bloggar om tävlingen.

Vill även påminna er om att kolla in ELIN ISFORS's album "kakfat" på facebook!
Och om ni redan nu vill försäkra er om att få ett eget och unikt kakfat, gjort av Elin - så tveka inte att maila henne:

[email protected]




Detta fat är alltså helt unikt, one of a kind
♥

" Jag är med och tävlar om ett unikt kakfat hos Angelicas Cupcakes.
Var med och tävla HÄR. "

Tävlingen avslutas Måndagen den 31/5.

För att köpa ett egengjort och vackert kakfat, kontakta henne på [email protected]
Och för att se fler av hennes konstverk, gå in på facebook och sök på ELIN ISFORS så kan ni kolla i det fotoalbum som heter "Kakfat" på hennes profil.  

Du behöver:
* Vispgrädde 
* Godis

Gör så här:
* Finhacka ditt godis.
* Häll upp grädden i en kastrull och värm på den(Den får aldrig koka! Då kan man inte vispa upp den sen).
* Rör ner godiset i grädden och låt det smälta, ta lite i taget och smaka av efter önskad smak.
* När godiset har smält så låt grädden stå kallt i kyl i minst 6timmar.
* Färdigt att vispa upp. Klar att använda.