angelicascupcakes

Dom fick vara så här enkla och "stilrena", dels för att man skulle slippa bita i en hård pärla eller äta söt sugarpaste. Samt att ibland är det fint att bara ha dom spritsade.

 



Julia fick sitt namn på tårtan i form av noter på den stora tårtan.Sen gjorde jag en kantdekor, pga lite missöden när jag täckte tårtan. Men är nöjd med slutresultatet då det var lite tajt om tid.
 Den innehåller whipped cream cheese frosting blandat med mosade jordgubbar samt päronmousse.

Den lilla tårtan fick en not och svarta prickar på. Den innehåller Julias favoritgodis, Hotshotsfluff på alla tre lager! Och jag måste säga att saltlaktris som smak i en tårta var väldigt konstigt när man är van att det är söta innehåll ;)





Båda tårtorna fick lite guldpärlor på, för att blinga upp en annars ganska så svartvit tårta. Vilket pilljobb - lovar att inte göra om det om jag inte har gott om tid.

För ett par helger sen skulle det vara namngivningsfest för Tyra. Tårtorna, ja dom gjorde jag :)








Tårtorna innehåller vit choklad ganache och hallonmousse mellan vaniljbottnar.
Den är spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med rosa SP. Dekorationerna är gjorda i flowerpaste och marspian.

Igår var det storslaget bröllop och på festen serverades cupcakes gjorda av mig, TACK Emma för att du gav mig förtroendet att göra era cupcakes och tårta. Det var en stor utmaning och ära :)


100st vaniljcupcakes med 5 olika sorters fyllningar och toppade med whipped cream cheese frosting.
20st - mörk chokladganache
20st - citronkräm
20st - nougat fluff
20st - rårörda jordgubbar
20st - tuttifrutti fluff

En tårta med vaniljkräm och mjölchokladfluff mellan vaniljbottnar. Nedre delen är spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med SP, medan övre delen endast är spritsad och dekorerad med samma frosting och dekorering som alla små cupcakes.

Blommorna är gjorda i flowerpaste och är handgjorda av mig. Blad för blad för blad för blad ;)
Dom gröna bladen är gjorda i marsipan, och självklart även dom gjorda av mig. Sen har jag lagt dit små mjuka vita sockerpärlor.

Både blommor och frosting är färgad i olika nyanser av rosa, för mer effekt och en större känsla av att alla är unika och speciella.  

 ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
 
Får det lov att vara en cupcake TÅRTA?
Till alla dessa cupcakes ville brudparet ha en tårta att skära i, som skulle matcha alla cupcakes. Alltså att den skulle se ut som en cupcake. Det var en svårare utmaning än vad jag trodde det skulle vara, men jag är nöjd med helheten.

SMULPAJ MED ÄPPLEN OCH NÖTTER
4-6 portioner, recept från boken "Läckra pajer" ur serien Livets Goda.


DU BEHÖVER:
4st äpplen

KANELSOCKER:
3msk strösocker
1tsk kanel

SMULPAJ:
100g smör, rumsvarmt
2dl socker
1tsk kanel
2dl mjöl
1dl hasselnötter, hackade





♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣

GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skala, kärna ur och skär äpplena(jag tärnade dom). Blanda kanelsockret med äpplena.
3. Blanda smör, socker, kanel, mjöl och hasselnötter i en bunke och smula ihop allt med fingrarna(eller matberedare).

 


4. Smörj en pajform med smör och lägg i äpplena.
5. Täck äpplena med smuldegen och stö över lite extra hasselnötter.
6. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 20min. Ytan ska vara gyllenbryn och knaprig.

♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣








Vad passar bättre till äpplepaj än vaniljkräm?
Jag gör ju som ni vet, min egna. Så här har ni det receptet igen.

DU BEHÖVER:
3st äggulor
3msk florsocker
1msk äkta vaniljsocker
3dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR:
1. Vispa grädden ganska hårt.
2. Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker fluffigt.
3. Vänd ner grädden i äggblandningen. Vispa sen upp det mer fluffigt.

BAKNINGS-BAKGRUND
Jag har inte tagit en kurs i mitt liv som handlar om bakning eller liknande. Jag är helt och hållet självlärd och utvecklas dagligen vad gäller dekorering och bakning. :) Det har varit, sen jag var liten, ett stort intresse att baka och laga mat, men att det blev en hobby som utvecklats till företag - är fortfarande lite utav en chock. Men det är så kul och jag är lyckligt lottad att få hålla på med detta.
Jag är alltså inte konditor, jag har aldrig arbetat på kafé och jag är inte utbildad inom detta område.


JAG & MITT ARBETE
Jag blir 26år i höst. Jag är född, uppvuxen och bosatt i kära Linköping på Östgötaslätten tillsammans med min fästman Joakim och vår dotter Aimee 2år. Jag arbetar som städare och har nyligen blivit gruppledare på min arbetsplats. Har även en utbildning i projektledning och grafisk formgivning i ryggen. Jag är en högljudd person med mycket skratt inom mig, jag tar gärna en diskussion om jämställdhet, genus och feminism :) Jag gillar ordning & reda runt omkring mig och avskyr lögner.

Jag och min dotter innan avfärd mot hennes förskola. Då är det kul att göra konstiga miner till kameran i mobilen ;)

FRAMTIDEN & DRÖMMEN
Utöver mitt städ- och gruppledarjobb så arbetar jag ju för fullt med att starta upp min firma Angelicas Cupcakes där jag bakar tårtor & cupcakes på beställning. Min lokal ligger här i Linköping och är(tyvärr) fortfarande under arbete, men snart så ska jag kunna komma in och arbeta där!
Då det kostar mer än vad man tjänar när man vill starta eget, så tänker jag inte avsluta mitt vanliga arbete i första taget. Än så länge är detta en hobby på lite mer "allvarlig" nivå. Men självklart drömmer jag om ett helt eget ställe med bara en massa härliga bakverk som jag bakat!


MINA BAKVERK & FAVORITER
Det är alltid jag som bakat och dekorerat bakverken på denna sida, såvida jag inte skriver att jag lånat bild från någon annan. Och även om inspiration är tagen från andras bloggar, bilder på nätet eller bakböcker i bokhyllan så är det mina bakverk som visas. :) Om jag har en uppenbar inspiration eller att jag gjort något liknande som någon annan redan har gjort - då länkar jag till denne.

Jag kan ärligt talat inte komma fram till en favorit bland allt jag bakat/bakar. Men jag är löjligt förtjust i choklad och nougat, vilket gör att nutellafrostingen ligger i toppen. Annars är jag väldigt förtjust i kladdkaka med minimashmallows i. De godaste cupcakesen jag vet är chokladcupcakes med vaniljkrämsfyllning, toppad med nutellafrosting!

Det roligaste med att hålla på med denna typ av bakning är att få se färdigheten av all tid och energi man lagt ner på att skapa någonting som ska vara en fröjd för ögat och samtidigt en njutning i munnen.

♦
Tårtan innehåller körsbärsfluff blandat med körsbärsmarmelad & mjölk- och vitchoklad ganache.
Den är spacklad med vaniljsmörkräm, täckt med vit SP och dekorerad med svart marsipan.
♦



Pensalde lite guldfärg på "knoppen" för en liten effekt :)

Och följa mig på Bloglovin!

Iochmed alla nya läsare, så STARTAR JAG HÄR EN FRÅGESTUND!
Skriv er fråga i kommentatorsfältet om vad ni vill så ska ni nog kunna lära känna mig och mina hemligheter ;)

!!!STORT TACK FÖR ALL HJÄLP!!!



Tårtan smakar choklad och tuttifrutti.
Den är täckt med färgad SP och spacklad med vaniljsmörkräm.





Bilderna är av mycket dålig kvalitet pga sommaren är slut och det inte längre är ljust om kvällarna.... känner på mig att det kommer bli många såna ursäkter framöver ;)